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キャベツ+じゃがいものミルククートゥ
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キャベツ+じゃがいものミルククートゥ-レシピのメイン写真

キャベツ+じゃがいものミルククートゥ

Peynir
Peynir @cook_87571996

優しい味のインド料理。キャベツの甘み+じゃがいものとろみ+ココナッツのまろさ=“タミルのお母さんの味”すぎるやつ。野菜だけなのに驚くほどコクが出るし、胃に負担がかからないのが最高☺️ キャベツはたっぷりめにすると甘みがじゅわっと出てスープが黄金色っぽくなるよ。ココナッツミルクは最後に入れることで風味が飛ばず、優しいコクが残るの。

優しい味のインド料理。キャベツの甘み+じゃがいものとろみ+ココナッツのまろさ=“タミルのお母さんの味”すぎるやつ。野菜だけなのに驚くほどコクが出るし、胃に負担がかからないのが最高☺️ キャベツはたっぷりめにすると甘みがじゅわっと出てスープが黄金色っぽくなるよ。ココナッツミルクは最後に入れることで風味が飛ばず、優しいコクが残るの。

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Peynir
Peynir @cook_87571996

優しい味のインド料理。キャベツの甘み+じゃがいものとろみ+ココナッツのまろさ=“タミルのお母さんの味”すぎるやつ。野菜だけなのに驚くほどコクが出るし、胃に負担がかからないのが最高☺️ キャベツはたっぷりめにすると甘みがじゅわっと出てスープが黄金色っぽくなるよ。ココナッツミルクは最後に入れることで風味が飛ばず、優しいコクが残るの。

優しい味のインド料理。キャベツの甘み+じゃがいものとろみ+ココナッツのまろさ=“タミルのお母さんの味”すぎるやつ。野菜だけなのに驚くほどコクが出るし、胃に負担がかからないのが最高☺️ キャベツはたっぷりめにすると甘みがじゅわっと出てスープが黄金色っぽくなるよ。ココナッツミルクは最後に入れることで風味が飛ばず、優しいコクが残るの。

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材料

1人分
  • キャベツ千切り(パック入りでもok) ひとつかみ
  • じゃがいも 1/3個(薄切り)
  • 水 200ml
  • ココナッツミルク 大さじ2
  • ターメリック ひとつまみ
  • 塩 適量
  • テンパリング
  • 油 小さじ1
  • クミンシード ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    じゃがいも+キャベツ+水+ターメリックで弱火15分。

  2. 2

    とろっとしたら塩+ココナッツミルク。

  3. 3

    クミンを炒めてジュッ。

コツ・ポイント

じゃがいもは薄切りにして“崩す気満々”で煮るととろみが自然に出るよ。ココナッツミルクは煮込みすぎない!弱火で香りを残してね。テンパリングはクミンだけで十分。

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/12/08 05:13に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

キャベツ じゃがいも ココナッツミルク クミン

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