南インド版“白い炒め煮”。色がつかないようにターメリックなしで作るから、本当に優しい味！じゃがいもの甘さとココナッツの香りがじんわり合わさって、和食のおかずに並べても違和感ないレベルなのよ☺️ マスタードやクミンの香りがほんのり入ると、優しい中に南インドらしさがふわっと漂う。