オーブンを180℃に予熱し、型にクッキングシートを敷く。

枝豆とコーンは水気をしっかり切り、ミニトマトは半分に切る。

ボウルに卵、牛乳、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。

ホットケーキミックス、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

枝豆、コーン、ミニトマトを加え、さっくり混ぜる。

型に流し入れ、表面を平らにする。

型ごと数回落として空気を抜き、180℃で30〜35分焼く。

竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。粗熱が取れたら型から外す。