米を研いで15分浸水し、ざる上げを15分おこなう。

きのこ類は石づきを取り、食べやすくほぐす。

油揚げは細切りにする。

⭐︎の調味料を合わせて450mlにする。

鍋に米、調味料を入れる。

蓋を開け沸騰させ、沸騰したら蓋を閉めて弱火で13分。そのあとに火を消し、蒸らし12分。

きのこ、油揚げをのせて炊飯する。