白菜はざく切りしておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。

ロースハムを投入。両面をしっかりと炒め、一旦引き上げる。

木綿豆腐はしっかりと水切りをし、これをスキレットに入れる。しばらく置く。途中で反転させる。

白菜の茎部分（白いところ）をまず投入。これをしばらく炒める。

次に白菜の歯の部分（緑のところ）を投入。

全体に味シオを振り、白だしを回しかける。

火を止め、ロースハムを戻し、食材の再配置をする。

木綿豆腐の上にイカの塩辛を載せ、天かすを加えて、完成。