ブリ柵は5mm程度の厚さに切り（刺身はそのまま）、短冊切り的にし、太ネギはみじん切りにして合わせる

しょうゆ、めんつゆ、ごま油、すりごま、ごま、しょうがと合わせ、よく揉む

平にならして、ラップを密着させるようにかけ、冷蔵庫で30分〜1時間ねかせる