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白菜と豚こまのとろとろうま煮
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白菜と豚こまのとろとろうま煮-レシピのメイン写真

白菜と豚こまのとろとろうま煮

こはるつや
こはるつや @cook_41542041

幼児食へのとりわけもできて、大人も満足!
ごはんがすすむ優しい味だけど、味変で大人はパンチもだせる。

幼児食へのとりわけもできて、大人も満足!
ごはんがすすむ優しい味だけど、味変で大人はパンチもだせる。

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白菜と豚こまのとろとろうま煮

こはるつや
こはるつや @cook_41542041

幼児食へのとりわけもできて、大人も満足!
ごはんがすすむ優しい味だけど、味変で大人はパンチもだせる。

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材料

4人分
  • 豚こま 300g
  • 白菜 300g(ざく切り)
  • 白ねぎ 1/2本(斜め薄切り)
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 顆粒だし 小さじ1/2
  • 水 150ml
  • 片栗粉 大さじ1(同量の水で溶く)
  • 油(米油) 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • にんにく・しょうが 各5g(お好みで)
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作り方

  1. 1

    白菜は芯と葉を分けて切る(芯は1.5cm幅、葉は3cm幅)。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚こまに塩をふって中火で炒め、色が変わったら取り出す。

  3. 3

    同じフライパンで白菜の芯・白ねぎを中火で3分炒め、葉を加えてさらに2分炒める。

  4. 4

    豚肉を戻し、水・調味料・顆粒だしを加える。

  5. 5

    フタをして弱め中火で5〜6分煮る。

  6. 6

    子ども用に具と煮汁を取り分ける。

  7. 7

    残りに水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで1分加熱する。

コツ・ポイント

🌶 大人の味変(食卓でかけるだけOK)

黒胡椒たっぷり

ラー油

バター5g落とす(超うま)

ごま油少量

ポン酢ちょい足し

豆板醤/コチュジャンちょい足し(辛党向け)

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こはるつや
こはるつや @cook_41542041
2025/12/08 22:46に公開

このレシピのキーワード

白菜 片栗粉 にんにく 酒 豚こま しょうが 長ネギ 米

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