玉ねぎは粗みじんにし、酢水に5分さらして水気を切る。

卵は沸騰した湯で7分ゆで、冷水に取り、縦4等分に切る。

ベーコンは1cm角に切り、中火で5〜6分焼き、油を切る。

ドレッシングの材料を全て混ぜる。

皿にレタスを広げ、具材を横一列ずつ並べる。

粉チーズと黒こしょうをふり、食べる直前にドレッシングをかける。