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豚バラきつね大根
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豚バラきつね大根-レシピのメイン写真

豚バラきつね大根

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

日頃、豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、ふと思い立ち、まだやっていなかった油揚げを加えた豚バラ大根を作ってみました!
お味はスタンダードにすき焼き味です。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、いなり寿司のように甘じょっぱく炒め煮にされた油揚げは安定の美味さ!
また、コリコリ食感の大根とも意外と相性よく、もちろん白いごはんのおかずやお酒の肴にもベストマッチ!
作るのも超簡単ですし、リーズナブルでガッツリ食べられて栄養も満点! こちらもまたおススメな豚バラ大根アレンジですよ☆

日頃、豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、ふと思い立ち、まだやっていなかった油揚げを加えた豚バラ大根を作ってみました!
お味はスタンダードにすき焼き味です。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、いなり寿司のように甘じょっぱく炒め煮にされた油揚げは安定の美味さ!
また、コリコリ食感の大根とも意外と相性よく、もちろん白いごはんのおかずやお酒の肴にもベストマッチ!
作るのも超簡単ですし、リーズナブルでガッツリ食べられて栄養も満点! こちらもまたおススメな豚バラ大根アレンジですよ☆

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豚バラきつね大根

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

日頃、豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、ふと思い立ち、まだやっていなかった油揚げを加えた豚バラ大根を作ってみました!
お味はスタンダードにすき焼き味です。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、いなり寿司のように甘じょっぱく炒め煮にされた油揚げは安定の美味さ!
また、コリコリ食感の大根とも意外と相性よく、もちろん白いごはんのおかずやお酒の肴にもベストマッチ!
作るのも超簡単ですし、リーズナブルでガッツリ食べられて栄養も満点! こちらもまたおススメな豚バラ大根アレンジですよ☆

日頃、豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、ふと思い立ち、まだやっていなかった油揚げを加えた豚バラ大根を作ってみました!
お味はスタンダードにすき焼き味です。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、いなり寿司のように甘じょっぱく炒め煮にされた油揚げは安定の美味さ!
また、コリコリ食感の大根とも意外と相性よく、もちろん白いごはんのおかずやお酒の肴にもベストマッチ!
作るのも超簡単ですし、リーズナブルでガッツリ食べられて栄養も満点! こちらもまたおススメな豚バラ大根アレンジですよ☆

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材料

一人前
  • 油揚げも加えた、すき焼き味の豚バラ大根☆
  • 豚バラ肉(豚こまでも可) 切り分けて小鉢1杯ほど
  • 油揚げ 1枚
  • 大根 輪切りにして5cmほど
  • 細ネギ 1本
  • 調理油 適量
  • 醤油 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 料理酒(普通の日本酒でも可) ひとまわし
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 胡椒 少々
  • 一味唐辛子 少々
  • 七味唐辛子 少々
  • 山椒 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に、油揚げは1cm、かつら剥きにした大根は5mm幅のかまぼこ形に切る。細ネギは薄くスライス。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、大根を投入。表裏両面に少し焦げ目がつくまで炒める。

  3. 3

    フライパンに豚肉、油揚げも加え、醤油、みりん、料理酒、砂糖で味付けして適度に水気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    お皿に盛り、上に細ネギも乗せれば出来上がり☆

    • 豚バラきつね大根作り方4写真
  5. 5

    ※お好みで胡椒、一味、七味、山椒もお加えください。

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚こま肉を使ってもOK!
料理酒は普通の日本酒でも可。
お好みで胡椒、一味、七味、山椒もお加えください。

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144
2025/12/17 07:04に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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このレシピのキーワード

大根 豚肉 日本酒 酒 こねぎ 豚バラ肉 豚こま 油揚げ 山椒

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