小鍋に水、めんつゆ、水溶き片栗粉を入れ火にかけ、とろみあんを作る。

② 大根をおろす。

ボウルに卵を割り入れ泡立てないように切るようにときほぐす。白だし、みりん、水を入れてよく混ぜ合わせる。

熱した卵焼き器に油を入れ、卵液を1/4程度流し入れる。底面が焼けたら奥から手前に巻く

卵を奥に移動させ空いたスペースに油を塗り、再度卵液を流し入れて巻く。これを卵液がなくなるまで繰り返す。

皿に卵焼きを置き、上からあんをかける。

大根おろしとスルフォラリッチをのせてできあがり。