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力技で簡単！濃厚グレイビーソース
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力技で簡単！濃厚グレイビーソース-レシピのメイン写真

力技で簡単！濃厚グレイビーソース

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

丸鶏ローストチキンを焼いたら！鉄板に落ちた焦げと肉汁を白ワインで溶かして、中に詰めた焼き野菜の残りを使って簡単濃厚グレイビーソース！
濾す手間を省き、小麦粉の代わりに詰め野菜のじゃがいものでんぷんを活用し、ハンドミキサーで混ぜるという力技！

丸鶏ローストチキンを焼いたら！鉄板に落ちた焦げと肉汁を白ワインで溶かして、中に詰めた焼き野菜の残りを使って簡単濃厚グレイビーソース！
濾す手間を省き、小麦粉の代わりに詰め野菜のじゃがいものでんぷんを活用し、ハンドミキサーで混ぜるという力技！

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力技で簡単！濃厚グレイビーソース

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

丸鶏ローストチキンを焼いたら！鉄板に落ちた焦げと肉汁を白ワインで溶かして、中に詰めた焼き野菜の残りを使って簡単濃厚グレイビーソース！
濾す手間を省き、小麦粉の代わりに詰め野菜のじゃがいものでんぷんを活用し、ハンドミキサーで混ぜるという力技！

丸鶏ローストチキンを焼いたら！鉄板に落ちた焦げと肉汁を白ワインで溶かして、中に詰めた焼き野菜の残りを使って簡単濃厚グレイビーソース！
濾す手間を省き、小麦粉の代わりに詰め野菜のじゃがいものでんぷんを活用し、ハンドミキサーで混ぜるという力技！

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材料

  • ローストチキンを焼いた後の肉汁 1回分
  • 白ワイン 50mlくらい
  • 塩コショウ 適宜
  • ローストチキンのため野菜（じゃがいもと玉ねぎ必須） 少量
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作り方

  1. 1

    ローストチキンを焼いた後の天板に白ワインを入れ、焦げごと溶かしてこそげ取り、小鍋に取る

  2. 2

    焼き野菜も加えひと煮立ちさせる

    • 力技で簡単！濃厚グレイビーソース作り方2写真
  3. 3

    塩コショウで塩気を調節し、最後に野菜ごと全部ミキサーにかけて完成！

    • 力技で簡単！濃厚グレイビーソース作り方3写真

コツ・ポイント

グレイビーソースは漉したり小麦粉でとろみつけたり手間がかかりますが、ローストチキンに詰める焼き野菜のじゃがいものでんぷんを活用して、全部ミキサーで混ぜる力技で濃厚ソースができるよ！少し舌触りがざらつきますがそこは家庭料理なんで！笑

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
2025/12/24 08:46に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ＆リサイクルメニューが得意です。
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このレシピのキーワード

鶏肉 じゃがいも 玉ねぎ

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