醤油せんべいはビニール袋に入れ、麺棒で細かく砕く。

鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切って袋に入れ、Ａを揉み込み、冷蔵庫で３０分以上味をなじませる。

ボウルに卵を割りほぐして片栗粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。②に薄くまとわせ、①をまぶす。

１８０℃に熱したサラダ油で揚げ色がしっかりつくまで揚げる。