アプリでひらく作り方
- 1
大きめのお鍋に牛すじ肉を入れ、お水を入れ強火にかけます。
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- 2
沸騰し５分くらい炊くとアクでいっぱいになります💦
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- 3
いったんザルに移し、ぬるま湯ですじ肉を洗います。これはすじ肉についてるアク取りです。お鍋も洗っておきます。
- 4
鍋に牛すじ肉とお水を入れ強火で炊き、沸騰したら中火で30分程度炊きます。
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- 5
火を止めて蓋をし放置😄お鍋の側面を手で触れる温かさになったら、ザルに移し適当な大きさに切り、保存袋に入れて冷凍します。
- 6
【我が家の牛すじ料理】どて焼き ID 25338705
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- 7
【我が家の牛すじ料理】牛すじカレー ID 25360722
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コツ・ポイント
1キロといっても下処理が終わると800gくらいまで減ってるので、我が家では3キロほど一気に下処理します。
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