大根は厚めの銀杏切りにしました。薄揚げは2㎝位に切って冷凍したものを2本半分に手で割りました。大きめです。

出汁を沸かして大根、薄揚げを入れて煮ます。クコの実も加え少し煮たら味噌を溶き入れます。