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一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)
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一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)-レシピのメイン写真

一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:1時間30分程度

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

一番出汁で作る雑煮の作り方です✨️

一番出汁のとり方は菊乃井の村田さんのつくり方を参考にしています。

出汁を前日の夜に取るか年越しそば分を一緒に取っても良いかもです🐰

おいしいよ😊

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:1時間30分程度

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

一番出汁で作る雑煮の作り方です✨️

一番出汁のとり方は菊乃井の村田さんのつくり方を参考にしています。

出汁を前日の夜に取るか年越しそば分を一緒に取っても良いかもです🐰

おいしいよ😊

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一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)

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月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:1時間30分程度

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

一番出汁で作る雑煮の作り方です✨️

一番出汁のとり方は菊乃井の村田さんのつくり方を参考にしています。

出汁を前日の夜に取るか年越しそば分を一緒に取っても良いかもです🐰

おいしいよ😊

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:1時間30分程度

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

一番出汁で作る雑煮の作り方です✨️

一番出汁のとり方は菊乃井の村田さんのつくり方を参考にしています。

出汁を前日の夜に取るか年越しそば分を一緒に取っても良いかもです🐰

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材料

1杯分
  • 一番出汁 200ml
  • 餅 1〜2個
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 焼き海苔 適量
  • 三つ葉またはゆず皮 少々(あれば)
  • 一番出汁(作りやすい分量 600ml)
  • 水 1リットル
  • 昆布 16.5g
  • かつお節 27.5g
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作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布をいれ、60°〜70°で1時間出汁を抽出する。YouTubeでも観ながらやると良いです。

    • 一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)作り方1写真
  2. 2

    昆布を取り出す。

  3. 3

    85℃まで温度を上げ火を止めて、かつお節を入れる。

    • 一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)作り方3写真
    • 一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)作り方3写真
  4. 4

    10秒でリードペーパー(またはキッチンペーパー)を噛ませたザルで漉す。

    • 一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)作り方4写真
  5. 5

    一番出汁完成。

    • 一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)作り方5写真
  6. 6

    餅をトースターやフライパンで、表面がこんがりするまで焼く。少し膨れるまで焼くと良いです。

    • 一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)作り方6写真
  7. 7

    鍋に一番出汁を入れて温め、薄口醤油と塩を加える。沸騰させない。

    • 一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)作り方7写真
  8. 8

    器に焼き餅を入れ、出汁を注ぎ、ちぎった海苔と三つ葉やゆず皮をのせる。

    • 一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)作り方8写真

コツ・ポイント

主役は一番出汁です。醤油は「味をつける」より「輪郭を与える」感覚で。海苔は最後にのせると香りが立ちます。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2026/01/01 08:44に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

雑煮 お餅 海苔 みつば ゆず かつお節 コンブ

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