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筑前煮
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筑前煮-レシピのメイン写真

筑前煮

香っちゃん
香っちゃん @cook_114163351
静岡県

お正月の筑前煮らしく、人参はクッキー🍪🍪🍪型で
愛でたく桜🌸🌸🌸に切ってみましたよ〜🥰
でも、人参の端は存在するわけで。。。

お正月の筑前煮らしく、人参はクッキー🍪🍪🍪型で
愛でたく桜🌸🌸🌸に切ってみましたよ〜🥰
でも、人参の端は存在するわけで。。。

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香っちゃん
香っちゃん @cook_114163351
静岡県

お正月の筑前煮らしく、人参はクッキー🍪🍪🍪型で
愛でたく桜🌸🌸🌸に切ってみましたよ〜🥰
でも、人参の端は存在するわけで。。。

お正月の筑前煮らしく、人参はクッキー🍪🍪🍪型で
愛でたく桜🌸🌸🌸に切ってみましたよ〜🥰
でも、人参の端は存在するわけで。。。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 200g
  • 酒 大さじ2(下味用)
  • 醤油 大さじ1(下味用)
  • 人参 1本
  • 椎茸 4枚
  • れんこん 100g
  • 里芋 3個
  • 油 大さじ1
  • 昆布出汁 400ml
  • 白だし 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ2(煮込み用)
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、酒と醤油で下味をつける。

  2. 2

    鍋に油を熱し、鶏もも肉を焼く。

  3. 3

    人参、椎茸、れんこん、里芋を固い順に加え炒める。

  4. 4

    昆布出汁と白だしを加え、沸騰したらアクを取る。

  5. 5

    砂糖と酒を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    醤油を加え、さらに煮含める。

  7. 7

    最後にみりんを加え、全体に絡めて完成。

コツ・ポイント

具材は固い順に入れることで、均一に火が通ります。

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香っちゃん
香っちゃん @cook_114163351
2026/01/01 02:44に公開
静岡県
マイペースでぼちぼち投稿ですが、皆様に刺激されながら1人暮らしの孤食予防にと願いながら思っています😊😊
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