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〔常備菜〕マリネサラダ
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〔常備菜〕マリネサラダ-レシピのメイン写真

〔常備菜〕マリネサラダ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

スライスオニオンをたっぷり加えて血液サラサラ効果アップ♪
健康酢で血圧が気になる方に塩分控えたい方に。
レトルトパウチ消費ローリングストック活用
シンプルな味付けだから、洋風、和風、中華など何の料理にも合う!
付け合わせ、箸休め、ピクルスがわりにも!

生ハムやスモークサーモンを加えればデパ地下風デリサラダ♪
カニカマやホタテかまぼこならお値打ちに食べ応えアップ!

スライスオニオンをたっぷり加えて血液サラサラ効果アップ♪
健康酢で血圧が気になる方に塩分控えたい方に。
レトルトパウチ消費ローリングストック活用
シンプルな味付けだから、洋風、和風、中華など何の料理にも合う!
付け合わせ、箸休め、ピクルスがわりにも!

生ハムやスモークサーモンを加えればデパ地下風デリサラダ♪
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〔常備菜〕マリネサラダ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

スライスオニオンをたっぷり加えて血液サラサラ効果アップ♪
健康酢で血圧が気になる方に塩分控えたい方に。
レトルトパウチ消費ローリングストック活用
シンプルな味付けだから、洋風、和風、中華など何の料理にも合う!
付け合わせ、箸休め、ピクルスがわりにも!

生ハムやスモークサーモンを加えればデパ地下風デリサラダ♪
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材料

4人分
  1. ロマネスコorカリフラワーorブロッコリー 300g前後(1/2個~1個くらい)
  2. 玉ねぎ 30~40g(1/6~1/4個くらい)
  3. いいこと酢orりんご酢、レモン汁、瀬戸内レモンドレッシング等 大さじ1(~2味をみて)
  4. 人参 30g(1/5本くらい)
  5. オリーブオイルorグレープシードオイル、ごま油、好みのオイル 大さじ1
  6. ☆岩塩or天日塩、あら塩など好みの美味しい塩 少々(味をみて)
  7. ☆ガーリックパウダー 少々(隠し味程度ほんの少しでOK)
  8. ☆あらびきブラックペッパーorレインボーペッパー、ハーブなど 少々
  9. (☆の代わりに香りソルト、などでもOK) 。
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作り方

  1. 1

    ロマネスコやカリフラワーは小房に切りわけて塩を加えた湯で好みの柔らかさに下茹でし、水気をきって冷ましておく。

    • 〔常備菜〕マリネサラダ作り方1写真
    • 〔常備菜〕マリネサラダ作り方1写真
    • 〔常備菜〕マリネサラダ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはスライサーで薄切りにして空気にさらしておく。
    辛みが苦手な方は水にさらし、水気をペーパーなどでしっかりとる。

    • 〔常備菜〕マリネサラダ作り方2写真
  3. 3

    人参はスライサーのツマ切り(orスライサーで薄切りにしてから千切り)にしておく。

    • 〔常備菜〕マリネサラダ作り方3写真
  4. 4

    オイルと酢、☆を加えて馴染ませておく。

    • 〔常備菜〕マリネサラダ作り方4写真
  5. 5

    あら熱をとったロマネスコを加えて和える。

    • 〔常備菜〕マリネサラダ作り方5写真
  6. 6

    味をみて、足りないようなら酢や塩で味をととのえる。

    • 〔常備菜〕マリネサラダ作り方6写真
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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2026/01/12 08:46に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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