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きんきの煮付け(ゆる四毒抜き)
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きんきの煮付け(ゆる四毒抜き)-レシピのメイン写真

きんきの煮付け(ゆる四毒抜き)

ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
北海道

キンキのブツ切りが680円で売ってて買ってみたら大当たり‼️キンキってすぐに火が通って皮もやわらかくて大好きになりました。

キンキのブツ切りが680円で売ってて買ってみたら大当たり‼️キンキってすぐに火が通って皮もやわらかくて大好きになりました。

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きんきの煮付け(ゆる四毒抜き)

ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
北海道

キンキのブツ切りが680円で売ってて買ってみたら大当たり‼️キンキってすぐに火が通って皮もやわらかくて大好きになりました。

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材料

3人分
  • キンキ 1尾
  • 【煮汁】
  • みりん 100cc
  • 酒 150cc
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ2
  • 追加の水 150cc
  • 生姜 30g
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作り方

  1. 1

    もっと買いたかった!でも、とりあえずお試しだったので1パックだけ買いましたよ。

    • きんきの煮付け(ゆる四毒抜き)作り方1写真
  2. 2

    【煮汁】を合わせて生姜の薄切りを入れて沸かす。水はあとから様子をみて加えます。生姜は余裕があれば千切りがよい。

    • きんきの煮付け(ゆる四毒抜き)作り方2写真
  3. 3

    キンキに切り込みを入れて沸いた煮汁に入れて煮ていく。少し煮汁が少ないのでフタをして煮る。

    • きんきの煮付け(ゆる四毒抜き)作り方3写真
  4. 4

    ここまで15分くらいです。味をみて、キンキを皿に取ってから煮汁を煮詰めてかけてもいい。

    • きんきの煮付け(ゆる四毒抜き)作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖を使っていないのでみりん多めですがこのくらいがおいしい!厳格な四毒抜きの方はみりんなしで煮てくださいね。

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ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
2026/01/12 07:06に公開
北海道
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 しょうが

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