大根は5センチ幅でカットし、皮を厚手に剥きます。

煮崩れ防止のために面取りをします。（ピーラーだとやりやすいです）

④のときに、剥いた大根の皮も一緒に茹でるのもOK。別の料理に使いましょう。

おでんの出汁を作ります。まず鍋に昆布を入れ出汁を取っておきましょう。

⑥に残りの調味料を入れます。好みの味になるよう量を変えて、微調整しましょう。

⑦のおでん出汁が完成したら、大根を底に入れてから、他の具材をいれていきましょう。

⑧の状態から、だいたい1時間ほど煮込めば、味が染みたおでんの完成です。