コンソメきつね丼
昨年、コンソメのポテンシャルの高さに気づき、いろいろなものに試してきましたが、今度はコンソメ味の油揚げを卵でとじる「きつね丼（京都では衣笠丼）」にしてみました！
薬味も洋風に黒胡椒と乾燥バジル or パセリで。
これまでにもクリームソース味やデミグラスソース味の洋風きつね丼を作ってみましたが、洋風の味にも意外と油揚げはよく合います。
そして、コンソメもやはり油揚げ卵、長ネギとベストマッチ！
また、白いごはんとの相性も思いの外バツグンです！
作るのも簡単ですし、ヘルシーだけどボリューム満点！
これもまたおススメなきつね丼（衣笠丼）アレンジですよ☆
コンソメきつね丼
昨年、コンソメのポテンシャルの高さに気づき、いろいろなものに試してきましたが、今度はコンソメ味の油揚げを卵でとじる「きつね丼（京都では衣笠丼）」にしてみました！
薬味も洋風に黒胡椒と乾燥バジル or パセリで。
これまでにもクリームソース味やデミグラスソース味の洋風きつね丼を作ってみましたが、洋風の味にも意外と油揚げはよく合います。
そして、コンソメもやはり油揚げ卵、長ネギとベストマッチ！
また、白いごはんとの相性も思いの外バツグンです！
作るのも簡単ですし、ヘルシーだけどボリューム満点！
これもまたおススメなきつね丼（衣笠丼）アレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは1㎝幅の細切りに、長ネギは斜め切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、油揚げ、長ネギも入れ、塩、白コショウ、白ワインで味付けしてしんなりするまで炒める。
- 3
フライパンに水1カップとコンソメも加え、よく混ぜながら一煮立ちさせる。
- 4
フライパンに卵を溶いて回し入れ、半熟になるまで火を通す。
※黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ。 - 5
丼にご飯を盛り、その上に⑤の卵とじを乗せ、 黒コショウ、乾燥バジル or パセリもかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
油揚げは厚揚げでも薄いのでもお好みで。
乾燥バジル or パセリもお好みで。
塩加減はお好みで調節してください。
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