えのき、もやしを細かくカット。ネギは斜めに切り落とす。

水500mlを鍋に入れスープを調合し、鍋にいれる。その後、❶をいれくたくたになるまで煮込む

絹豆腐をスプーンですくっていれる。

水溶き片栗粉を入れ、コショウで味を整える。小ネギをお好みで加える。

最後に溶き卵を回し入れる。