ひじきは、ぬるま湯に2〜30分浸して戻す。白滝は適当な長さに切っておく。さつま揚げと油揚げも千切りにする。

フライパンや鍋にサラダ油を入れて熱し、枝豆とあさりのむき身以外の材料を入れて、全体に油が回るまで炒める。

水１５０ccとめんつゆを入れて煮る。

煮汁が半分くらいになったら、あさりのむき身と枝豆を入れて、ひと煮立ちしたら火を止めて出来上がり。