20分で簡単♪豚バラチャーシュー風
かっしーちゃんねる @cook_114864413
ラーメンの具やチャーシュー丼に、ブロック肉じゃなくても、スライス肉や切り落としで手軽に作れる代用チャーシューのご紹介です。
豚肉を茹でた煮汁は、ラーメンスープ（レシピID: 25247140 ）のベースなどにご利用ください。
20分で簡単♪豚バラチャーシュー風
ラーメンの具やチャーシュー丼に、ブロック肉じゃなくても、スライス肉や切り落としで手軽に作れる代用チャーシューのご紹介です。
豚肉を茹でた煮汁は、ラーメンスープ（レシピID: 25247140 ）のベースなどにご利用ください。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラスライスを適度な大きさに切る。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、切った豚バラスライスを少しずつ余熱でしゃぶしゃぶする。
-
- 3
豚肉の色が変わったら、再度火をつけ、コトコトと弱火〜中火で20分茹でる。
-
- 4
茹でたら煮豚を別皿に上げる。煮汁はラーメンスープ用（レシピID:25247140）に使う場合は取っておく。
-
- 5
空いた鍋に★チャーシューダレをひと煮立ちして、酒とみりんのアルコールを飛ばす。
-
- 6
煮豚に⑤のチャーシューダレをかけて、漬け込む。味が沁みたら完成。
-
コツ・ポイント
沸騰させたお湯の余熱でしゃぶしゃぶすることで、豚肉が固くならずに柔らかく仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25453767
