鶏レバーの血抜きをします。

玉ねぎを2×3㎝ほどの大きさに切る。　

フライパンに油をしき、ニンニクとしょうがを炒める。香りが出てきたら玉ねぎをいれて透明になるまで炒め、一旦取り出しておく。

同じフライパンで血抜きした鶏レバーを炒める。

鶏レバーの表面に焼色がついたら、玉ねぎの水分と調味料を加えて火が通るまで中火で煮込む。

鶏レバーに火が通ったら、玉ねぎを戻して混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら完成です。