豚バラかたまりをフォークや包丁で、ブスブスと穴を開けます。味を浸透させるために。

冷たいフライパンに皮目を下にしておき、中火にかけます

水から順に調味料をフライパンに入れ、味見をします。

豚バラを裏返して、さらに30分煮込みます。

火を止めて粗熱を取ります。

冷めたら、豚の脂が固まっていますので、取り除いてから冷蔵庫に汁ごと保存してください。カットするか塊のままかは任意で！