少し甘めの濃い味にして、いろんなお料理にアレンジできるようにしました。
豚バラかたまりをフォークや包丁で、ブスブスと穴を開けます。味を浸透させるために。
冷たいフライパンに皮目を下にしておき、中火にかけます
4面共、焼き色をつけます。
水から順に調味料をフライパンに入れ、味見をします。
OKなら写真のようにアルミホイルで豚バラを軽く包み、上から蓋をして30分弱火で煮込みます。
豚バラを裏返して、さらに30分煮込みます。
火を止めて粗熱を取ります。
冷めたら、豚の脂が固まっていますので、取り除いてから冷蔵庫に汁ごと保存してください。カットするか塊のままかは任意で！
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