生クリームに砂糖を加え、8分立てに泡立てる。

マスカルポーネチーズを加えて混ぜる。

スポンジケーキにクリームを塗り、いちごを挟んで重ねる。

上面にクリームを塗り、ココアパウダーと抹茶パウダーをふる。

ホイップクリームで桜マークを絞り、いちごを飾る。