とろりチーズのっけハンバーグ
大定番♪ ふわふわハンバーグにスライスチーズをのせて♪ リクエストの多い一品です。
#リピートしたい定番の味
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、炒め冷ます。
A合わせよく捏ね、玉ねぎも加える混ぜる。
(牛乳はパン粉のそばに入れると良い) -
- 2
3~4等分し成形する。
フライパンに油を温め、中火でハンバーグの表面を焼く。良い焼色が付いたら裏返して表面を焼き固める。 -
- 3
酒(水)をふり、蓋をして弱火で5~7分焼いて火を通す。
- 4
余分な油脂を軽く拭き、Bを加え混ぜ、煮詰める。
仕上げにチーズをのせ、火を止める。
皿に盛り付け、お好みでパセリをふる。 -
コツ・ポイント
・30~40回つかむように捏ね、さらに同じ回数手を回して空気が入るように混ぜるとふんわりして一体感がある仕上がりになります。
・手に水か油をつけると成形しやすいです。なるべく表面にひび割れ等なくつるんとさせると肉汁が逃げにくくなります。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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