鶏手羽はキッチンペーパーで水気を拭き取る。

①をポリ袋に入れて、塩麹、カレー粉を入れよく揉み込む。冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

グリルに皮面を下にして並べて、両面焼きで8〜9分焼く。

※我が家では魚焼きグリルで専用のグリルプレートを使用しています。網で焼く場合はアルミホイルを敷いてください。