アプリでひらく作り方
- 1
バナナをポクポク折り耐熱容器に入れ、電子レンジでドロドロになるまで加熱する（500wで1〜2分 ）
- 2
バナナの粗熱を取っておく
- 3
手に調理用手袋をはめ、塩から溶き卵までをボウルに入れてよく捏ねる
- 4
纏ってきたらバターを入れて10分くらい捏ねる
- 5
軽く丸めてオーブン発酵機能40℃60分一次発酵
- 6
ガス抜きして6等分に丸め、切ったオーブンシートの上に乗せる
-
- 7
キツく絞った濡れ布巾を掛けて15分ベンチタイム
- 8
ベンチタイムが終わったら人差し指で生地の真ん中に穴を開け、親指と人差し指を使って穴を広げる
-
- 9
オーブン発酵機能40℃30分二次発酵
- 10
もう一度ドーナツの穴を広げる
- 11
鍋に米油を入れて160度に熱し、両面揚げ色が付くまで揚げる
- 12
爪楊枝で刺して生地がくっつかなければキッチンペーパーを敷いたバッドにあげる
コツ・ポイント
溶き卵を入れすぎてしまったら、米粉をティースプーンで少しずつ入れてください。
無塩バターを使う際はお塩は2g入れてください。
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