ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。
(ひじきの水煮缶でもOK)

ベーコンは1㎝幅に切る。キャベツは食べやすい大きさにざく切りする。

フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、鷹の爪を入れて、香りがたつまで弱火で熱する。

ベーコンとキャベツを加えて中火でしんなりとするまで炒める。

ひじきを加えて水分を飛ばしながら炒め、しょうゆ、塩を加えて全体がなじむまで炒める。