にんにく醤油香る めかじきのステーキ
さわら @cook_40886143
にんにく醤油が香るめかじきのステーキはいかがですか。ふっくらと柔らかいメカジキに、にんにく醤油のステーキソースがよく合い白ご飯が欲しくなる一品です。お魚にもお肉にも合うソースなので、ぜひ作ってみてください。
にんにく醤油香る めかじきのステーキ
にんにく醤油が香るめかじきのステーキはいかがですか。ふっくらと柔らかいメカジキに、にんにく醤油のステーキソースがよく合い白ご飯が欲しくなる一品です。お魚にもお肉にも合うソースなので、ぜひ作ってみてください。
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- 1
カジキはバットに下味用の調味料を入れて、10分程おきます。
- 2
1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2をのせ、蓋をして焼きます。
- 4
焼き目が付いたら裏返し、中火で焼きます。
- 5
中まで火が通ったら取り出します。
- 6
同じフライパンに(A)を入れて中火で煮詰め、火を止めます。
- 7
お皿に5を盛り付け、6をかけ、ベビーリーフを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。下味に料理酒を使用することによって、メカジキがふっくらと柔らかく焼きあがります。
メカジキはいきなり強火で焼くと固くなるので、ふっくらさせたい場合は弱火でじっくりやってみてください
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