鮭のムニエル・きのこバター醤油
Baobab kitchen @cook_114495930
ご飯にとっても合う、きのこバター醤油ソースの鮭のムニエルです。きのこはしめじ、舞茸、椎茸などお好みのものを１種類でも何種類か組み合わせても。子どもも喜ぶ鮭の洋風おかずです。切り身があれば簡単にできます。
鮭のムニエル・きのこバター醤油
ご飯にとっても合う、きのこバター醤油ソースの鮭のムニエルです。きのこはしめじ、舞茸、椎茸などお好みのものを１種類でも何種類か組み合わせても。子どもも喜ぶ鮭の洋風おかずです。切り身があれば簡単にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石付きを切り、食べやすくほぐす。
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- 2
鮭は水気を拭き、塩コショウし小麦粉をまぶす。余分な粉は優しくはたき落とす。
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- 3
フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが色付いたら鮭を入れる。
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- 4
弱中火で2分半焼き、裏返して2分焼く。皮もパリッと焼く。
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- 5
鮭を皿に取り出し、同じフライパンできのこを中火で焼く。
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- 6
きのこに焼き色がついたら醤油とみりんを加え、グツグツしたらすぐ火を止める。
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- 7
きのこソースを鮭にかけて完成。ご飯にとっても合うので、お皿にご飯も一緒に盛り合わせてワンプレートにしても◯
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- 8
付け合わせは今回、粉吹き芋とほうれん草とコーンをオリーブオイルで炒めて塩コショウを振ったソテーにしました。
コツ・ポイント
ソースは煮詰めるとしょっぱくなるので、グツグツしたら火を止めてください。
つくれぽ
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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