簡単昼食今夜の夕飯新玉葱小松菜ナポリタン

酸味を抑えたケチャップとウスターソースの旨味とコクがシャキシャキの小松菜と甘い新玉ねぎに良く絡み、とても美味しいナポリタンになりました。そのままでも美味しいですが、トロっとした温泉卵ともよく合います。冷蔵庫の残り物を使ったボリューム満点の節約おかずになりました。我が家定番の喫茶店ナポリタンを小松菜を使って作りました。
簡単昼食今夜の夕飯新玉葱小松菜ナポリタン
酸味を抑えたケチャップとウスターソースの旨味とコクがシャキシャキの小松菜と甘い新玉ねぎに良く絡み、とても美味しいナポリタンになりました。そのままでも美味しいですが、トロっとした温泉卵ともよく合います。冷蔵庫の残り物を使ったボリューム満点の節約おかずになりました。我が家定番の喫茶店ナポリタンを小松菜を使って作りました。
作り方
- 1
材料。
- 2
玉ねぎは、写真のように繊維に対して垂直に3~5㎜幅に切っておきます。
- 3
にんにくは、みじん切りにしておきます。
- 4
小松菜のおひたしは、食べやすい大きさにばらしておきます。
- 5
ウインナーは薄めのそぎ切りにしておきます。
- 6
沸騰した鍋に塩とパスタを入れて表記時間通りに茹で始めます。
- 7
フライパンにオリーブオイルをひき、②と③を入れ中火の弱火で玉ねぎが透き通り始めるまで炒めます。(3分ぐらい)
- 8
⑦に⑤を入れ1分ほど混ぜ合わせます。
- 9
⑧の具材をふちによせて、あいたところにケチャップを入れ、中火にしてヘラで混ぜながら酸味を飛ばします。(1分ぐらい)
- 10
⑨の具材をケチャップと混ぜ合わせたら△を大匙2入れ、軽く混ぜたら火を止めておきます。
- 11
⑥のパスタが茹で上がったらざるにあげておきます。
- 12
⑩に◎と小松菜を入れ、中火で全体に混ぜ合わせたら⑪を入れ絡ませていきます。
- 13
⑫で水分が足りなさそうな場合は、△を大匙1追加して調整してください。パスタは1~2分ほど絡めていきます。
- 14
⑬をお皿に盛り付けて、お好みで粗挽き黒胡椒とパルミジャーノのすりおろしをかけて完成です。
コツ・ポイント
味が物足りない場合はパルミジャーノのすりおろしor粉チーズをかけて調整してください。
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