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厚みのあるコスレタスをわしわし食べたくて、久しぶりに紅茶煮を作りました。仕込んで置けるので便利。
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鶏肉は四つ切りにして紅茶と十分な水で火にかけ、沸騰したらすぐにごく弱火にして火が通るまで30分位。
aを軽くチンしてアルコール飛ばしてタッパーで肉を漬け込む。食べる時に一口に切り、洗ったレタスと盛り、漬けタレとマヨで。
作り置きできるので、昔よく来客時に仕込んでました。日頃は胸肉しか食べてませんが、これはもも肉の方がむいてます。
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