洋風仕立て!「バルサミコ風トマト煮」

中2男子のHAYAレシピ♡ @Haya_BGS0414
柏木_達貴さんのレシピをアレンジしました。https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25372184←アレンジする前のURLです。
お酢」を洋風にアレンジし、じゃがいもと魚の相性をさらに引き出すトマトベースの煮込みです。
元のレシピの通り、煮汁に砂糖が入っていないため、加熱中に焦げ付くリスクがありません。器に盛った後は「熱々のうちにすぐ砂糖をかける」ことで、魚やじゃがいもの余熱で砂糖がじゅわっと溶けて、独特のコクと照りが出ます。
洋風仕立て!「バルサミコ風トマト煮」
柏木_達貴さんのレシピをアレンジしました。https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25372184←アレンジする前のURLです。
お酢」を洋風にアレンジし、じゃがいもと魚の相性をさらに引き出すトマトベースの煮込みです。
元のレシピの通り、煮汁に砂糖が入っていないため、加熱中に焦げ付くリスクがありません。器に盛った後は「熱々のうちにすぐ砂糖をかける」ことで、魚やじゃがいもの余熱で砂糖がじゅわっと溶けて、独特のコクと照りが出ます。
作り方
- 1
下処理:じゃがいもは皮を剥いて半分に切ります。白身魚は食べやすい大きさに切ります。
- 2
鍋に入れる:圧力鍋にじゃがいもを敷き、魚とにんにくをのせます。
- 3
加圧調理:水、トマト缶、しょうゆ、みりん、酒、酢をよく混ぜ合わせて鍋に注ぎ、蓋をして合計50分圧力鍋にかけます。
- 4
仕上げ:器によそい、仕上げに砂糖(大さじ2)をスプーンで混ぜ合わせます。
- 5
お好みでオリーブオイルをひと回しし、パセリを振って完成です。(ブラックペッパーでもいいよ)
コツ・ポイント
1つ目のアレンジレシピ→ レシピID: 25824840
2つ目のアレンジレシピ→レシピID: 25824863
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25824800


