ボウルに醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れてしっかり混ぜ合わせます。

そこに油揚げ、白ネギを入れて絡めます。

絡めたらフライパンで中火で炒めます。

空いたボウルに水気を切ったもやしを入れてください。

油揚げ、白ネギがしんなりしてきたらもやしを入れて塩胡椒します。

更に炒め馴染んできたら、オイスターソースを加えます。

混ぜ合わせたら完成です。お皿に盛り付けて紅生姜を乗せます。