油揚げ炒め
2人分400円の節約レシピです。
もやしでかさ増ししてます。
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- 1
もやしは袋のまま揉みほぐしてからザルで洗います。
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- 2
油揚げを十字に切り16等分にします。
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- 3
白ネギを洗って水気を拭き取り縦に半分に切って斜めに切ります。
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- 4
ボウルに醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れてしっかり混ぜ合わせます。
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- 5
そこに油揚げ、白ネギを入れて絡めます。
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- 6
絡めたらフライパンで中火で炒めます。
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- 7
空いたボウルに水気を切ったもやしを入れてください。
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- 8
油揚げ、白ネギがしんなりしてきたらもやしを入れて塩胡椒します。
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- 9
更に炒め馴染んできたら、オイスターソースを加えます。
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- 10
混ぜ合わせたら完成です。お皿に盛り付けて紅生姜を乗せます。
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コツ・ポイント
油揚げが調味料を吸収するので誰でも失敗なく美味しく仕上がります。紅生姜がアクセントになります。
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