即席酢漬け玉ねぎのタルタルソース
具が大きめのサッパリ味の食べるタルタルソースです。
（新）玉ねぎを砂糖塩酢に漬けたものを使い、ピクルスのような玉ねぎで、タルタルソースを作りました。我が家はいつもコレなのですが、新玉ねぎの時期は特に美味しいです！
ゆで卵を茹でる前に、まずは新玉ねぎをみじん切りにして砂糖塩酢に漬け、卵を茹でて、ゆで卵が冷えたら和えます。新玉ねぎを使うと辛味もなく、玉ねぎにほどよく酸味もあり、とても簡単に美味しいタルタルソースができます。
夏以降の玉ねぎ（よく乾燥してある）の場合は、辛味が強くなるので、細かめのみじん切りにし、30秒ほどレンチンしてから砂糖酢塩につけておくと辛味が薄れます。
即席酢漬け玉ねぎのタルタルソース
具が大きめのサッパリ味の食べるタルタルソースです。
（新）玉ねぎを砂糖塩酢に漬けたものを使い、ピクルスのような玉ねぎで、タルタルソースを作りました。我が家はいつもコレなのですが、新玉ねぎの時期は特に美味しいです！
ゆで卵を茹でる前に、まずは新玉ねぎをみじん切りにして砂糖塩酢に漬け、卵を茹でて、ゆで卵が冷えたら和えます。新玉ねぎを使うと辛味もなく、玉ねぎにほどよく酸味もあり、とても簡単に美味しいタルタルソースができます。
夏以降の玉ねぎ（よく乾燥してある）の場合は、辛味が強くなるので、細かめのみじん切りにし、30秒ほどレンチンしてから砂糖酢塩につけておくと辛味が薄れます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを5mm〜1cmぐらいのみじん切りにする（新玉ねぎの場合は大きめでも大丈夫です）
-
- 2
➀の玉ねぎをボールに入れ、大さじ1の砂糖をふりモミモミする。そのあと塩を少々ふりモミモミ。酢を大さじ1入れ軽く混ぜ放置
- 3
卵を硬茹での茹でたまごにする（水から入れて沸騰して12~13分）
- 4
卵を茹でている間に、キュウリを1~2mmのイチョウ切りにし、軽く塩をしておく
- 5
ゆで卵ができたら、水につけ冷やして、皮をむく
- 6
ゆで卵は1cm角程度のみじん切りにする
- 7
②の玉ねぎの水分を捨てる（完全に水切りしなくていい）
- 8
④のキュウリの水分がでていたら、水分を捨てる
- 9
➅⑦➇にマヨネーズ、あれば乾燥パセリをまぜ、塩コショウで好みの味付けにする
コツ・ポイント
◎春から夏の玉ねぎは水分が多く辛味も少ないので、酢漬けになりやすく、子供でも食べやすいタルタルソースになります。
◎辛味のある玉ねぎの場合、辛味が好きな方はレンチンも短めで酢漬け時間も短くて大丈夫ですが、子供が食べる場合はレンチンを長めに！
つくれぽ
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