レモンジンジャーティーケーキ
ayaxmat @cook_40275224
ミルクティー、ほうじ茶に特に合う生姜とスパイスが効いた大人向けティーケーキ
野田琺瑯レクタングル浅型 S でぴったりの分量
青梅の出る時期になると仕込む、梅クラフトコーラ。梅はそのまま食べて美味しいのですが食べきれず出涸らしになるジンジャーとレモンを使いたくてこのケーキを考えました
レモンジンジャーティーケーキ
ミルクティー、ほうじ茶に特に合う生姜とスパイスが効いた大人向けティーケーキ
野田琺瑯レクタングル浅型 S でぴったりの分量
青梅の出る時期になると仕込む、梅クラフトコーラ。梅はそのまま食べて美味しいのですが食べきれず出涸らしになるジンジャーとレモンを使いたくてこのケーキを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱し、型に紙を敷く。出涸らし（レモンとジンジャー）は細かく刻む。
-
- 2
ボウルに卵、はちみつ、きび糖を入れてよく混ぜる。
- 3
米油、ヨーグルト、豆乳を加えてさらに混ぜる。
- 4
粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる（混ぜすぎなくてOK）。
- 5
刻んだ出涸らし（レモンとジンジャー）、レモン皮のゼスト、好みでスパイスを加える。
- 6
型に流し入れ、軽く台に落として空気を抜く。
-
- 7
170℃で35〜40分焼く（焼き始め10分後に中央へ切れ目を入れると綺麗に割れる）。
-
- 8
お好みで焼き上がり直後、ジンジャーシロップ・レモン汁・塩を混ぜたものを表面に塗る。
- 9
粗熱が取れたらラップで包み、翌日以降が食べごろ。
コツ・ポイント
翌日の方が生姜・レモンがなじんで美味しい。冷蔵庫で冷やしても美味しい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25829696
