スナップえんどうのふわ玉マヨ炒め
まさズクック⭐︎ @cook_41185170
甘みのあるふわふわ卵とスナップえんどうを合わせた、子どもも食べやすい簡単おかず♪
マヨネーズとバターのコクで青臭さを抑え、やさしい味わいに仕上げました。あと一品やお弁当のおかずにもおすすめです◎
スナップえんどうのふわ玉マヨ炒め
甘みのあるふわふわ卵とスナップえんどうを合わせた、子どもも食べやすい簡単おかず♪
マヨネーズとバターのコクで青臭さを抑え、やさしい味わいに仕上げました。あと一品やお弁当のおかずにもおすすめです◎
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは筋を取り、塩少々（分量外）を入れた熱湯で2分ほど茹でる。
-
- 2
冷水に取り、水気を切る。
-
- 3
3等分に斜め切りする
-
- 4
卵に牛乳と砂糖を加えて混ぜる。
-
- 5
フライパンにバターを熱し、卵を半熟状に炒めて一度取り出す。
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- 6
同じフライパンでスナップえんどうを1分ほど炒める。
-
- 7
マヨネーズと鶏ガラを加えて全体を絡める。
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- 8
卵を戻し、さっと混ぜ合わせる。
-
- 9
お好みで黒胡椒を振って完成
-
コツ・ポイント
・スナップえんどうは少し長めに茹でると子どもでも食べやすくなります。
・卵に砂糖を少し入れることで優しい味わいに。
・マヨネーズは加熱しすぎない方がコクが残ります。
・バターを使うことで青臭さがやわらぎます。
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