Blansir tulang sapi dan tetelan daging sampai keluar buih-buihnya lalu buang airnya dan ganti airnya dengan air 3 liter. Karena saya tidak punya presto, tulang sapi dan tetelan daging saya rebus dengan panci sampai empuk. Caranya saya masak pakai api kecil, setelah 30-45 menit saya matikan api. Tunggu dingin, lalu saya masak lagi 30-45 menit lalu saya diamkan semalaman. Baru keesokan paginya saya masak sop.

Setelah daging-daging di tulang sapi empuk dan air tinggal setengahnya baru saya siapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu sop nya. Sebelumnya air kaldu tulang yang diinapkan semalaman akan menghasilkan lemak di lapisan atas. Nah, lemak tersebut saya ambil dan saring kaldunya sampai jernih.

Didihkan air kaldu yang sudah bening tadi dan masukkan bumbu rempah & bahan-bahan yg lama matang. Jika bahan yg lama matang sudah empuk, beri masako dan garam secukupnya. Tes rasa. Jika rasanya sudah pas, masukkan bahan-bahan yang cepat matang. Setelah matang semua, matikan api.