しその葉を集めてよく洗う。

しその葉を加え、弱火で3〜4分煮る。　　　　　　　沸騰しないように注意してください。

菜箸でしその葉を取り出し、ザルにあげる。下のボウルに落ちた煮汁は鍋に戻す。　　　　※熱いので火傷に注意！