空芯菜ともやしの炒め物

Name: 空芯菜ともやしの炒め物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 空芯菜 1束（約200g）; もやし 1/2袋（約100g）; ニンニク 2片; サラダ油 大さじ1; ごま油 小さじ1; 中華あじ 小さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1; 鷹の爪（薄切り） 少々

Little Darling @cook_40014130

小松菜やほうれん草などの青菜、しいたけなどのキノコなど、冷蔵庫にあるものを使って作れます。今日の味付けを覚えておくと、とにかく野菜炒めが美味しく作れます。

空芯菜ともやしの炒め物

Little Darling @cook_40014130

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材料

2人分

空芯菜 1束（約200g）
もやし 1/2袋（約100g）
ニンニク 2片
サラダ油大さじ1
ごま油小さじ1
中華あじ小さじ1
酒大さじ1
醤油小さじ1
鷹の爪（薄切り）少々

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作り方

1

空芯菜は4cm長さに切る。もやしは洗って水気を切る。
2

ニンニクは薄切り、鷹の爪は輪切りにする。
3

フライパンにサラダ油を熱し、空芯菜ともやしを強火でさっと炒める。
4

火を弱めてからニンニクと鷹の爪を加え、焦がさないように炒める。
5

中華あじ、酒、醤油を加えて全体を混ぜる。
6
仕上げにごま油を回しかけてさっと混ぜ、火を止める。

コツ・ポイント

強火で炒める際は、ニンニクを後から加えて焦がさないように注意しましょう。

中華あじがない場合、丸鶏がら顆粒小さじ1/2とオイスターソース小1/2で味付けるとおいしいです。

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つくれぽ

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Little Darling @cook_40014130

2026/06/10 00:15に公開

海外でも作れる和食　アメリカ料理　在米38年料理コラムニスト　レシピ開発＆料理愛好家ブログ　https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト　受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。

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空芯菜もやし炒めもの

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