お米は洗ってザルに上げておく。(水に浸す必要なし)

シーフードミックスは塩水で解凍し、ザルに上げておく。

鶏肉、パプリカ、ピーマンは小さめの乱切り、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で炒める。

米を加えて油がまわるまで炒め、玉ねぎも加えて更に炒める。

キッチンペーパーで水分を取ったシーフードミックス、パプリカ、ピーマンを乗せ、強火にして沸騰後1分加熱する。

蓋をして弱火で15分、火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。

水分が多い場合は蓋を取り、強火で加熱して水分を飛ばして完成。