豚こま肉に酒・醤油・片栗粉を揉み込み、5分ほど置く。

白滝は水洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。

長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

特製旨だれの材料を混ぜておく。

フライパンに白滝を入れ、油を引かずに中火で3〜4分炒める。

白滝をフライパンの端によせる。
空いたスペースにごま油を入れ、豚肉を広げながら炒める。

豚肉の色が7〜8割変わったら長ネギを加える。

1分ほど炒めて長ネギに軽く火を通す。
全体を混ぜ合わせる。

特製旨だれを加え、中火〜強めの中火で2〜3分炒める。

タレが煮詰まり、白滝に色が付き、長ネギがしんなりしたら完成♪