★ポン酢ジュレを作成の場合は、あらかじめ30分前までに（最下部コツポイント参照）
↓の工程含め、固まるまで1時間ほど

鶏肉→フォークで全体にひたすら穴を開け、▲塩麹・生姜チューブを揉み込み30分置く

かぶ→茎を2cmをつけた状態で実を切断し、皮付きのまま6つ割のくし切りにして、つけた茎の間の土をよく洗い流す

葉の部分も洗って食べやすい長さに切る

耐熱ボウルor皿で◉酒・ごま油・塩昆布を混ぜ、鶏肉を絡ませて皮目を下に置く

空スペースにかぶの実も汁に絡ませつつ並べ、ふんわりラップでレンチン（600w5分）

一旦取り出して鶏肉を裏返し、空スペースにかぶの葉をまとめた感じで汁に漬け込んだら、再度レンチン（600w2分〜3分）

ラップのまま5分蒸らし、中まで火を通す
（※コツ・ポイント参照）

鶏肉は削ぎ切りにして器に盛り、蒸し汁をかけ完成！（お好みでポン酢を）

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