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ぶりの照り焼き
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ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き

あかみー74
あかみー74 @cook_40111003

黒蜜を使うととても美味しく簡単に出来ます。

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あかみー74
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材料

3人分
  • ぶりの切り身 3切れ
  • 椎茸 3個
  • 塩 少々
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • 黒蜜 大1
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作り方

  1. 1

    ぶりを洗って水気を拭き、塩を少々振り10分ほど置く。

  2. 2

    まず最初に椎茸を好きな形に切り、フライパンにオリーブオイルを入れて焼く。焼けたら取り出しておく。

  3. 3

    ぶりの水気を拭いたら、同じフライパンにオリーブオイルを足して中火で数分焼く。

    • ぶりの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    焼き目が付いたらひっくり返して焼き目を付ける。

    • ぶりの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    両面に焼き目が付いたらお酒を入れて蒸し焼きにする。

    • ぶりの照り焼き作り方5写真
  6. 6

    4分ほどで(ぶりの厚さによる)、火が通ったら醤油と黒蜜を絡める。

    • ぶりの照り焼き作り方6写真
  7. 7

    とろみが少し付いたら椎茸も入れて出来上がり。

    • ぶりの照り焼き作り方7写真

コツ・ポイント

黒蜜がなかったら、液体のてんさい糖も良いと思います。
すき焼きの割り下でも良いかもしれません。

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あかみー74
あかみー74 @cook_40111003
2026/06/16 02:23に公開
お庭に念願の梅の実がなったのは2016年。これから毎年楽しみです。季節や行事に食べたくなるものを作ります。札幌の主婦あかみー74です(∩˃o˂∩)♡
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ブリの照り焼き

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