【赤シソ】きゅうりと赤シソの塩昆布和え

Name: 【赤シソ】きゅうりと赤シソの塩昆布和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本; 赤紫蘇の葉（生のまま） 5〜6枚; 塩昆布 ひとつまみ（約5g）; ごま油 小さじ1; 塩（きゅうりの板ずり用） 少々

野菜大好き料理人 @cook_113320541

日本

5分で完成する即席副菜！赤紫蘇の爽やかな風味と塩昆布の旨味がきゅうりに染み込んで、ポリポリと箸が止まらなくなります。

【赤シソ】きゅうりと赤シソの塩昆布和え

野菜大好き料理人 @cook_113320541

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5分で完成する即席副菜！赤紫蘇の爽やかな風味と塩昆布の旨味がきゅうりに染み込んで、ポリポリと箸が止まらなくなります。

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材料

2人分

きゅうり 2本
赤紫蘇の葉（生のまま） 5〜6枚
塩昆布ひとつまみ（約5g）
ごま油小さじ1
塩（きゅうりの板ずり用）少々

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作り方

1

きゅうりは塩少々を振って板ずりし、さっと洗って水気を切ったら、5mm幅の輪切り（または乱切り）にします。
2

赤紫蘇の葉は洗って水気をしっかり拭き取り、縦半分に切ってから細切りにします。
3

ポリ袋に、きゅうり、赤紫蘇、塩昆布、ごま油をすべて入れます。
4

袋の上から優しく揉み込み、袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で10分ほど置いて味を馴染ませたら完成です。

コツ・ポイント

生の赤紫蘇を使うことで、加熱したものとは一味違う、フレッシュでハーブのような清涼感が楽しめます。味が薄まるのを防ぐため、きゅうりと赤紫蘇の水気はしっかり切ってから和えてください。

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つくれぽ

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野菜大好き料理人 @cook_113320541

2026/06/18 06:56に公開

日本

こんにちは！旬の野菜を使った料理が大好きで、毎日の食卓に彩りと健康をプラスするレシピを考えています。シンプルな素材の組み合わせで、おいしく、体にやさしい料理を作るのが得意です。野菜本来のおいしさを引き出す工夫を盛り込んで、皆さんの食卓に笑顔を届けられたら嬉しいです。【アウトドア × ケータリングサービスのお仕事やってます】https://www.instagram.com/kuromeshi96/

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