旨味シャキ！さつま揚げの和風野菜炒め
牡蠣だし醤油に、旨味たっぷりのさつま揚げとシャキシャキ野菜を合わせた、ご飯が進む和風野菜炒めです
アプリでひらく作り方
- 1
さつま揚げは1cm幅の短冊切り、ピーマンは縦半分に切って1cm幅の縦切りにする
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- 2
キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、人参は短冊切りにする
- 3
キャベツ・玉ねぎ・人参を耐熱ボウルに入れ、油（小さじ1）を回しかけ混ぜる。ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱
- 4
熱いうちに片栗粉とこしょうを振り入れ全体を混ぜる。合わせ調味料(A)の材料を混ぜておく
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- 5
フライパンに残りの油（小さじ2）を熱し、さつま揚げを炒める。焼き色がついたらピーマンを加え1分炒める
- 6
レンジ野菜を加え、合わせ調味料を回し入れ、強火で1分炒め合わせ器に盛る
コツ・ポイント
レンチン後に片栗粉で水分を閉じ込めるひと手間で、牡蠣だし醤油の旨味が野菜の表面にしっかり絡みます！
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