とろっとやわらかな冬瓜に、牛ひき肉のコクが絡むご飯向けおかずです😊 甘辛い和風煮ではなく、トマトと玉ねぎのうま味を生かしたあっさり塩味。フィリピンでは「ウポ」とパティスで作る家庭料理です。
ちなみに今回は冬瓜（ウポ）の種を取り除いていません。なぜなら新鮮だから。
ウポは新鮮なものは種が柔らかく食べれます。古くなると種がでかく硬くなるので包丁で取り除きます。種が大きいと取り除いてくださいね。