大豆の香味サラダ

Name: 大豆の香味サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 2/3個（100ｇ）; オクラ 2本; 大葉 1枚; いり大豆 10ｇ; ごま油 小さじ1; 濃い口しょうゆ 小さじ2/3; 酢 小さじ1弱

相模原市（神奈川県） @cook_40251184

相模原市の特産品を使用した減塩レシピです。

大豆の香味サラダ

相模原市（神奈川県） @cook_40251184

相模原市の特産品を使用した減塩レシピです。

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材料

2人分

トマト 2/3個（100ｇ）
オクラ 2本
大葉 1枚
いり大豆 10ｇ
ごま油小さじ1
濃い口しょうゆ小さじ2/3
酢小さじ1弱

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作り方

1

トマトの皮を湯剥きし、1㎝大に切る。
2

オクラを下処理し、鍋で1分程度茹でる。（ネットで産毛をとることで、下処理の際に塩を使わずに済む。）
3

茹でたオクラは粗熱をとり、0.5㎜程度の厚さの輪切りにする。
4

大葉は千切りにする。
5

いり大豆は細かく砕いておく。
6

大豆以外の材料を和え、いり大豆をまぶす。（喫食まで時間が空く場合は、喫食前に大豆をまぶす。）

コツ・ポイント

相模原市の特産品である大豆を使用しており、大豆の風味や食感が料理の満足度を高めます。
大葉やごま油の風味、酢の酸味を生かすことで、塩分が低くてもおいしく食べられるレシピにしました。

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つくれぽ

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2026/07/13 08:47に公開

相模原市役所の公式キッチンへようこそ♪離乳食、子どもの食事や子どもへ伝えていきたい郷土料理等をご紹介！離乳食の基本、保育園給食レシピ（http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/kosodate/hoikuen/1014242/index.html）は相模原市ホームページにもレシピを掲載中！ぜひ、ご覧ください♪

このレシピのキーワード

サラダ大葉オクラトマト

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